মল্টের কাজ এবং কার্যাবলীর ওভারভিউ

অঙ্কুরোদগম এবং শুকানোর পরে বার্লি থেকে মাল্ট তৈরি করা হয়। এটি শুধুমাত্র একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উপাদান নয়, এটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত ঔষধি উপাদান। এর মূল ফাংশন অন্তর্ভুক্তখাদ্য হজম করে এবং জমে থাকা নিরসন করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, বুকের দুধ পুনরুদ্ধার করে এবং স্তন্যপান করানোর প্রচার করে, যকৃতকে প্রশমিত করে, কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং পুষ্টির পরিপূরক করে। প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক কাঠামোর পরিপ্রেক্ষিতে,হজম কন্ডিশনারমূল হিসাবে, এটি খাদ্য সঞ্চয় এবং পেটের প্রসারণের জন্য উপযুক্ত;স্তন্যপানবুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য প্রাকৃতিক কন্ডিশনার সমাধান প্রদান;পুষ্টিকর সম্পূরকএটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পছন্দ হয়ে ওঠে কারণ এটি বি ভিটামিন, এনজাইম ইত্যাদি সমৃদ্ধ।

হজম এবং হজমের জন্য প্রাকৃতিক সহকারী

মাল্টেঅ্যামাইলেজ, প্রোটিজএগুলির মতো সক্রিয় উপাদানগুলি খাবারে স্টার্চ এবং প্রোটিনকে পচিয়ে দিতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রিক ফোলাভাব এবং বেলচিং উপশম করতে পারে। ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধ বিশ্বাস করে যে এর স্বাদ মিষ্টি এবং মৃদু, এবং এটি প্লীহা এবং পেটের মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে। এটি বিশেষত খাদ্য জমে থাকা শিশুদের জন্য বা বদহজমের সমস্যাযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত। যেমন,মাল্টোজএকটি হালকা মিষ্টি হিসাবে, এটি শুধুমাত্র ক্ষুধা বাড়াতে পারে না, তবে প্লীহা এবং পেটে সহজেই বোঝা যায় না। প্রভাব বাড়ানোর জন্য মাল্টকে জলে সিদ্ধ করা যেতে পারে বা হথর্নের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে অতিরিক্ত পরিমাণে হালকা ডায়রিয়া হতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য কন্ডিশনার বিকল্প

maltedদুধ ফেরত প্রভাবএটি "কম্পেনডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" এ রেকর্ড করা হয়েছে যে এটি প্রোল্যাক্টিন নিয়ন্ত্রণ করে প্রাকৃতিক দুধ ছাড়াতে সাহায্য করে। ভাজা মাল্ট নেওয়া এবং জলে সিদ্ধ করা একটি সাধারণ উপায়, যা ওষুধের চেয়ে মৃদু। কাঁচা মাল্ট (দুধ দেওয়ার মাধ্যমে) এবং ভাজা মাল্টের (দুধ দেওয়ার মাধ্যমে) বিভিন্ন প্রয়োগের পরিস্থিতি আলাদা করা প্রয়োজন। স্তন্যপান করানো মহিলাদের অপব্যবহার এড়াতে ব্যবহারের আগে একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত যা স্তন্যপান কমিয়ে দিতে পারে। উপরন্তু, malt সঙ্গে জোড়া হয়টেম্পেহএটি দুধ ছাড়ার সময় স্তন ফোলা এবং ব্যথা উপশম করতে পারে।

পুষ্টি এবং দৈনিক অ্যাপ্লিকেশন

মাল্ট সমৃদ্ধজিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ডায়েটারি ফাইবারএবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, পোরিজ, পাস্তা বা মাল্টোজ স্ন্যাকসে যোগ করা যেতে পারে। আধুনিক গবেষণা দেখায় যে এটি রয়েছেহরডেনাইনআপনার মেজাজ শান্ত করতে সাহায্য করে। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের বেশি চিনির কারণে তাদের খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। নিম্নলিখিত সারণীটি প্রতি 100 গ্রাম মাল্টের কিছু পুষ্টি উপাদান দেখায়:

মল্টের বৈজ্ঞানিক ব্যবহারের মূল পয়েন্ট

একসাথে নেওয়া, মল্ট, ওষুধ এবং খাবারের উত্সের প্রতিনিধি হিসাবে, শারীরিক গঠন এবং প্রয়োজন অনুসারে যুক্তিযুক্তভাবে ব্যবহার করা দরকার। বদহজমের রোগীরা প্রতিদিন ১০-১৫ গ্রাম কাঁচা মাল্টা পানিতে সিদ্ধ করতে পারেন। দুধ 3-5 দিনের জন্য ভাজা এবং decoct করা আবশ্যক. এর পুষ্টিগত সুবিধাগুলি কিছু পরিশোধিত চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত, তবে প্লীহা এবং পেটের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের দীর্ঘ সময়ের জন্য বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। ঐতিহ্যগত জ্ঞান এবং আধুনিক পুষ্টির সংমিশ্রণ মল্টকে সুস্থ জীবনে একটি মূল্যবান ভূমিকা পালন করতে দেয়।

সূত্রের বরাত দিয়ে

1. লি শিজেন (মিং রাজবংশ) দ্বারা "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন"
2. "চীনা ফার্মাকোপিয়া" 2020 সংস্করণ
3. USDA ফুড কম্পোজিশন ডাটাবেস