ওষুধ এবং খাদ্যের উত্সের একটি ওভারভিউ: ঐতিহ্যগত জ্ঞান এবং আধুনিক স্বাস্থ্যের একীকরণ

ওষুধ এবং খাদ্যের সমতা বলতে বোঝায় যে কিছু উপাদানের ওষুধ এবং খাবারের দ্বৈত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এই ধারণাটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধের তত্ত্ব থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা "রোগ প্রতিরোধ" এবং প্রাকৃতিক নিরাময়ের উপর জোর দেয়। মূল বিষয়বস্তু তিনটি ভাগে বিভক্ত: প্রথম,ঐতিহাসিক উত্স, যেমন হুয়াংদি নেইজিং এবং অন্যান্য ক্লাসিকগুলিতে রেকর্ড করা হয়েছে; দ্বিতীয়ত,সাধারণ বিভাগ, যেমন লাল খেজুর, উলফবেরি, ইয়াম ইত্যাদি; তৃতীয় হলআধুনিক অ্যাপ্লিকেশন, স্বাস্থ্য খাদ্য উন্নয়ন এবং বৈজ্ঞানিক যাচাই সহ। মূলটি হল খাদ্যের মাধ্যমে শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখা, চিকিত্সা প্রতিস্থাপন করা নয়।

ঐতিহাসিক উত্স: ক্লাসিক থেকে লোক জ্ঞান পর্যন্ত

ওষুধ এবং খাবারের ধারণাটি একই উত্সের "শেন নং'স মেটেরিয়া মেডিকা" থেকে পাওয়া যেতে পারে, যা 365টি ওষুধকে তিনটি বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করে: তাদের বিষাক্ততা অনুসারে উচ্চ, মধ্য এবং নিম্ন গ্রেড। তাদের মধ্যে, "উপরের গ্রেড" বেশিরভাগই পুষ্টিকর উপাদান যা দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়া যায়। তাং রাজবংশের "কিয়ানজিন ইয়াওফাং" আরও এই মতটি তুলে ধরেন যে "ডায়েট থেরাপি প্রথমে আসে"। উদাহরণস্বরূপ, ঠাণ্ডা দূর করতে আদার ব্যবহার এবং ডিটক্সিফাই করার জন্য মুগ ডালের ব্যবহার আজও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে আছে। এই ধরনের খাবার অনেক হালকা বৈশিষ্ট্য আছে এবং দীর্ঘমেয়াদী কন্ডিশনার জন্য উপযুক্ত, যেমনপোরিয়াডিউরেসিস এবং স্যাঁতসেঁতেতা,লিলিফুসফুসকে ময়শ্চারাইজ করা এবং স্নায়ুকে শান্ত করা ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের দর্শনকে মূর্ত করে যে "ঔষধের পরিপূরকগুলি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির মতো ভাল নয়"।

সাধারণ বিভাগ: প্রাকৃতিক উপাদান যা সুস্বাদু এবং কার্যকরী উভয়ই

বর্তমানে, চীনা জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশন দ্বারা প্রকাশিত ওষুধ এবং খাবারের ক্যাটালগে 100 টিরও বেশি ধরণের উপকরণ রয়েছে, যা মোটামুটিভাবে তিনটি বিভাগে বিভক্ত: প্রথম।পুষ্টিকর(যেমন গাধার আড়াল জেলটিন, longan), দ্বিতীয় হয়সিজনিং(যেমন তারকা মৌরি, দারুচিনি), তৃতীয়টিবন্য সবজি(যেমন purslane, dandelion)। একটি উদাহরণ হিসাবে উলফবেরি নিন। এতে উলফবেরি পলিস্যাকারাইড এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা চোখ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে; হথর্নে হজমে সাহায্য করার জন্য জৈব অ্যাসিড রয়েছে। এটি উল্লেখ করা উচিত যে সেবনটি শারীরিক গঠনের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত - উদাহরণস্বরূপ, যাদের ইয়িন ঘাটতি রয়েছে তাদের সতর্কতার সাথে চীনা কাঁটাযুক্ত ছাই ব্যবহার করা উচিত এবং যাদের স্যাঁতসেঁতে এবং গরম সংবিধান রয়েছে তাদের কম জুজুব খাওয়া উচিত।

আধুনিক অ্যাপ্লিকেশন: বৈজ্ঞানিক যাচাইকরণ এবং শিল্প উন্নয়ন

আধুনিক গবেষণা উপাদান বিশ্লেষণের মাধ্যমে কিছু ঐতিহ্যগত সুবিধা যাচাই করেছে। যেমন,তুঁত পাতাএতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে এবং সম্পর্কিত পণ্য যেমন "মালবেরি লিফ চা" বাজারজাত করা হয়েছে। কর্পোরেট দিক থেকে,টংরেন্টাংপোরিয়া কেক চালু হয়েছে,জিয়াংজং গ্রুপবানর মাশরুম বিস্কুট, ইত্যাদি বিকাশ করুন। তবে, এটা স্পষ্ট করা আবশ্যক যে এই পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার (নীল হ্যাট লেবেল) এবং নিরাময়কারী প্রভাব দাবি করতে পারে না। নিম্নলিখিত সারণী কিছু সাধারণ পণ্য তালিকাভুক্ত করে:

যৌক্তিকভাবে দেখা: ঐতিহ্য এবং বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের ভারসাম্য

চীনা স্বাস্থ্য সংস্কৃতিতে ওষুধ এবং খাদ্যের উৎপত্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুশীলন, তবে দুটি ভুল বোঝাবুঝি এড়ানো দরকার: একটি হল কার্যকারিতাকে অতি-দেবী করা, যেমন দাবি করা যে "বার্লি ক্যান্সার বিরোধী"; অন্যটি হল স্বতন্ত্র পার্থক্য উপেক্ষা করা। আপনার শারীরিক অবস্থার উপর ভিত্তি করে ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের নির্দেশনায় উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভবিষ্যতে, বৈজ্ঞানিক গবেষণার গভীরতার সাথে, আধুনিক ঔষধ দ্বারা আরো ঐতিহ্যগত জ্ঞান শোষিত হতে পারে, কিন্তু "উপযুক্ত পরিমাণ" সর্বদা মূল নীতি হবে।

সূত্রের বরাত দিয়ে

1. ধ্রুপদী বই এবং নথি: "দ্য ইয়েলো এম্পেররস ইন্টারনাল ক্লাসিক" এবং "শেন নং'স মেটেরিয়া মেডিকা" (লেখক: বেনামী/সম্মিলিতভাবে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত)

2. নীতি নথি: "প্রথাগতভাবে খাদ্য এবং ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধ উভয় পদার্থের ক্যাটালগ" (চীনা জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশন, 2021)

3. গবেষণা পত্র: "মালবেরি পাতা পলিস্যাকারাইডের হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাবের উপর অধ্যয়ন" ("চীনা জার্নাল অফ ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিন", 2018)

4. এন্টারপ্রাইজ পণ্য: Tongrentang Poria কেক (Beijing Tongrentang), Jiangzhong Monkey মাশরুম বিস্কুট (Jiangzhong Group)