বসন্তে কোন খাবার খাওয়ার উপযোগী? ——একটি খাদ্য নির্দেশিকা যা ঋতুর সাথে খাপ খায়

বসন্ত হল ঋতু যখন সমস্ত কিছু পুনরুজ্জীবিত হয়, তাই আপনার খাদ্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিতযকৃতকে পুষ্ট করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে, হালকা এবং উষ্ণতা দেয়. প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক বিষয়বস্তু তিনটি বিভাগে বিভক্ত:মৌসুমি সবজি(যেমন বসন্তের বাঁশের অঙ্কুর, পালং শাক),পুষ্টিকর উপাদান(যেমন মধু, উলফবেরি) এবংমৌসুমি ফল(যেমন স্ট্রবেরি, চেরি)। একই সময়ে, আপনাকে চর্বিযুক্ত, ঠান্ডা এবং কাঁচা খাবার এড়াতে হবে এবং স্বাভাবিকভাবে আপনার শরীরকে সামঞ্জস্য করতে হবে।

মৌসুমি সবজি: প্রকৃতির বসন্ত উপহার

বসন্তের সবজি কোমল এবং রসালো, ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। যেমনবসন্ত বাঁশের অঙ্কুরহজমে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে;শাকশুষ্কতা ময়শ্চারাইজ করার জন্য আয়রনের পরিপূরক, যাদের লিভারের অগ্নিকাণ্ডের জন্য উপযুক্ত;রাখালের পার্সএটি জল পাতলা করতে পারে এবং ফোলা কমাতে পারে। ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ মেডিসিন ক্লাসিক "কপেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" উল্লেখ করে যে বসন্তে রাখালের পার্স খাওয়া "দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং পেটের উপকার করতে পারে।" পুষ্টি ধরে রাখতে নাড়াচাড়া করে বা ঠান্ডা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পুষ্টিকর খাবার: লিভার এবং প্লীহাকে হালকাভাবে পুষ্টি দেয়

বসন্তে, লিভার কিউই স্থবিরতার ঝুঁকিতে থাকে, তাই আপনি এটি পরিমিতভাবে খেতে পারেন।মধু(রেচক),wolfberry(যকৃতকে পুষ্ট করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে)। বেইজিং ইউনিভার্সিটি অফ চাইনিজ মেডিসিনের প্রফেসর ঝাং পরামর্শ দিয়েছেন যে সকালে খালি পেটে মধুর পানি পান করলে বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি পায়। বাজারে প্রচলিত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে Baihua Honey এবং Ningxia Red Wolfberry, কিন্তু অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ এড়াতে আপনাকে additives ছাড়াই পণ্য বেছে নিতে হবে।

মৌসুমি ফল: আর্দ্রতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পূরণ করে

প্রারম্ভিক বসন্তস্ট্রবেরিভিটামিন সি সমৃদ্ধ,চেরিরক্তকে পুষ্ট করুন এবং কিউই পুনরায় পূরণ করুন। ডেটা দেখায় যে স্ট্রবেরিতে প্রতি 100 গ্রামে 47 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে (নীচের টেবিল দেখুন)। কেনার সময়, উৎপত্তিস্থলের দিকে মনোযোগ দিন, যেমন শানডংয়ের ইয়ানতাই চেরি এবং জিয়াংসুতে জুরং স্ট্রবেরি। প্লীহা এবং পেটের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের খাওয়ার আগে গরম জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সারাংশ: বসন্তের খাদ্য "কম টক এবং বেশি মিষ্টি" হওয়া দরকার

একসাথে নেওয়া, বসন্ত খাদ্যের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিততাজা, বৈচিত্র্যময়, মাঝারিএকটি নীতি হিসাবে, এটি "হুয়াংদি নেইজিং" এর "বসন্ত এবং গ্রীষ্মে ইয়াং পুষ্টিকর" তত্ত্বের সাথে মিলিত হয়েছে। ঋতুর বাইরের খাবার যেমন তরমুজ, শসা এবং অন্যান্য ঠান্ডা খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটির সুপারিশগুলি পড়ুন, প্রতিদিন 300-500 গ্রাম শাকসবজি এবং 200-350 গ্রাম ফল খান, একটি সুষম সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যকর।

উদ্ধৃতি সূত্র:

1. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" লি শিজেন (মিং রাজবংশ) - রাখালের পার্সের কার্যকারিতার রেকর্ড
2. বেইজিং ইউনিভার্সিটি অফ চাইনিজ মেডিসিন (2023)-এর অধ্যাপক ঝাং-এর সাথে সাক্ষাৎকার - মধু স্বাস্থ্য পরামর্শ
3. চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটির "চীনা বাসিন্দাদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা" (2022) - দৈনিক খাওয়ার মান
4. পণ্যের রেফারেন্স: বাইহুয়া মধু (বেইজিং বাইহুয়া মৌমাছি শিল্প), নিংজিয়া রেড উলফবেরি (নিংজিয়া বাইরুইয়ুয়ান)