গ্রীষ্মের জন্য কোন খাবার উপযোগী? তাপ পরিষ্কার করার জন্য, গ্রীষ্মের তাপ থেকে উপশম করা, জল পুনরায় পূরণ করা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা

গ্রীষ্মে আবহাওয়া গরম, এবং মানুষের শরীর ঘাম এবং ক্ষুধা হ্রাস প্রবণ হয়। খাদ্যের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিততাপ দূর করুন, গ্রীষ্মের তাপ উপশম করুন, জল পুনরায় পূরণ করুন এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করুনপ্রভু অত্যন্ত বাঞ্ছনীয়ফলমূল, সবুজ শাক-সবজি, সয়া পণ্য, সতেজ পানীয়ইত্যাদি, যেমন তরমুজ, তেতো তরমুজ, মুগ ডাল, বার্লি, ইত্যাদি একই সময়ে, দয়া করে নোট করুনচর্বিযুক্ত এবং মসলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, যথাযথভাবে যোগ করুনইলেক্ট্রোলাইট এবং প্রোটিন. আপনাকে গরম গ্রীষ্মকে বৈজ্ঞানিকভাবে কাটাতে সাহায্য করার জন্য নিম্নলিখিতগুলি মৌসুমী উপাদান, স্বাস্থ্যের সংমিশ্রণ, খাদ্যতালিকাগত নিষেধাজ্ঞা ইত্যাদির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

গ্রীষ্মে, জল পূরণ এবং তাপ উপশম করতে মৌসুমী ফল প্রথম পছন্দ।

গ্রীষ্মে প্রচুরতরমুজ, শসা, লুফাউচ্চ জলের উপাদান শরীরের হারানো তরল দ্রুত পূরণ করতে পারে। তরমুজ থাকেলাইকোপেনএবং ভিটামিন সি, যা সূর্য সুরক্ষা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে সাহায্য করে; শসায় ক্যালোরি কম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা ক্লান্তি দূর করতে পারে। ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশ্বাস করেতিক্ত তরমুজএটি তাপ দূর করতে পারে এবং ডিটক্সিফাই করতে পারে, ঠান্ডা সালাদ বা স্যুপের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু,পীচ, বেবেরি, লিচিঅন্যান্য ফল এছাড়াও ফলের অ্যাসিড এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, কিন্তু চিনি খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। ঠাণ্ডা করে খাওয়ার পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জ্বালা এড়াতে প্রতিদিন 200-300 গ্রাম তাজা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গ্রীষ্মের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে হালকা প্রোটিন এবং শস্য

উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে মানুষের শরীরের প্রোটিন খরচ বৃদ্ধি পায়, তাই আপনি বেছে নিতে পারেনহাঁসের মাংস, মাছ, সয়া পণ্যসহজে হজমযোগ্য উচ্চ মানের প্রোটিন। চীনা ঔষধ দ্বারা সুপারিশ করা হয়মুগ ডাল, বার্লি, অ্যাডজুকি মটরশুটিপোরিজ বা স্যুপ রান্না উভয়ই স্যাঁতসেঁতেতা দূর করতে পারে এবং বি ভিটামিনের পরিপূরক করতে পারে। যেমনমুগ ডাল এবং লিলি স্যুপ("মটিরিয়া মেডিকার সংকলন" থেকে উদ্ধৃত) একটি শান্ত প্রভাব আছে, এবংবার্লি এবং ইয়াম porridge(বেইজিং টং রেন ট্যাং সূত্র) দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলীর জন্য উপযুক্ত। লাল মাংস এবং ভাজা খাবার কমানোর দিকে মনোযোগ দিন এবং রান্নার প্রধান পদ্ধতি হিসেবে স্টিমিং এবং ঠান্ডা রান্না ব্যবহার করুন।

গ্রীষ্মকালীন ডায়েটের তিনটি ট্যাবু এবং বিকল্প

1.অতিরিক্ত লোভী হওয়া এড়িয়ে চলুন: বরফ পানীয় হজম ফাংশন বাধা দিতে পারে এবং ব্যবহার করা যেতে পারেপুদিনা চা, টক বরই স্যুপ(Jiulongzhai ঐতিহ্যগত নৈপুণ্য) প্রতিস্থাপন;
2.শক্তিশালী স্বাদ এড়িয়ে চলুন: আচারযুক্ত খাবার সহজেই তৃষ্ণার কারণ হতে পারে, তাই এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়লেবুর রস, পেরিলাসিজনিং
3.রাতারাতি খাবার এড়িয়ে চলুন: ব্যাকটেরিয়া উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে, তাই রান্না করে তাজা খাওয়ার চেষ্টা করুন। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধইলেক্ট্রোলাইট জল(যেমন নংফু স্প্রিং "আইসোটোনিক") ঘামে হারিয়ে যাওয়া সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম পূরণ করতে পারে।

বৈজ্ঞানিক সংমিশ্রণ, স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্ম

গ্রীষ্মকালীন খাদ্যের চাহিদা"আরো তিন তিন কম": আরও জল, আরও ভিটামিন, আরও ডায়েটারি ফাইবার; কম চর্বি, কম লবণ, কম চিনি। হতে পারেশীতকালীন তরমুজ এবং সামুদ্রিক স্যুপ(গুয়াংডং লোক থেরাপিউটিক সূত্র) এবংকোল্ড লেটুসমিশ্রণটি ক্ষুধাদায়ক এবং পুষ্টিকর উভয়ই। সুপরিচিত পুষ্টিবিদ ফ্যান ঝিহং সুপারিশ করেন "গ্রীষ্মে প্রতিটি খাবারের জন্য 1-2টি গাঢ় শাকসবজির নিশ্চয়তা" যেমন আমরান্থ, জল পালং শাক ইত্যাদি। বিশেষ গ্রুপ যেমন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঐচ্ছিককম জিআই ফল(যেমন চেরি, স্ট্রবেরি), সাধারণ খাবারের জিআই মানগুলির তুলনা করার জন্য নিম্নলিখিত টেবিলটি পড়ুন:

বিষয়বস্তু উদ্ধৃতি উত্স:
1. "চীনা খাদ্য রচনা তালিকা" (প্রধান-সম্পাদক ইয়াং ইউয়েক্সিন)
2. লি শিজেন (মিং রাজবংশ) "ম্যাটেরিয়া মেডিকার সংকলন" এ মুগ ডালের কার্যকারিতা রেকর্ড করেছেন
3. বেইজিং Tongrentang গ্রীষ্মকালীন স্বাস্থ্য রেসিপি
4. নংফু স্প্রিং "আইসোটোনিক" ইলেক্ট্রোলাইট জলের পণ্যের বিবরণ
5. পুষ্টিবিদ ফ্যান ঝিহং এর "গ্রীষ্মকালীন ডায়েট গাইড" এর বক্তৃতা বিষয়বস্তু