শরত্কালে প্রস্তাবিত স্বাস্থ্যকর পোরিজ: ময়শ্চারাইজিং এবং পুষ্টিকর, মরসুমের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া

শরতের জলবায়ু শুষ্ক, যা সহজেই ফুসফুসের ইয়িনকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। স্বাস্থ্য-সংরক্ষণকারী পোরিজ প্রধানত শুষ্কতা আর্দ্র করতে, প্লীহাকে পুষ্ট করতে এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করতে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধটি সহ পাঁচ ধরনের ক্লাসিক শরতের স্বাস্থ্যের পোরিজ সুপারিশ করেলিলি এবং পদ্ম বীজের দই, সাদা ছত্রাক এবং নাশপাতি পোরিজ, কুমড়া এবং বাজরার দই, লাল খেজুর এবং ইয়াম পোরিজ, কালো তিল এবং আখরোটের দই, যথাক্রমে পুষ্টিকর ইয়িন এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করা, তাপ দূর করা এবং কাশি উপশম করা, প্লীহা ও পাকস্থলীকে শক্তিশালী করা, রক্তকে পুষ্ট করা এবং কিউইকে পুষ্ট করা, কিডনি এবং কালো চুলকে টোনিফাই করা। প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক কাঠামোর পরিপ্রেক্ষিতে, পাঠকদের বৈজ্ঞানিক সমন্বয় করতে সাহায্য করার জন্য উপাদানগুলির কার্যকারিতা প্রধান নির্দেশিকা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পদ্ধতি এবং প্রযোজ্য গোষ্ঠীগুলির দ্বারা পরিপূরক।

লিলি পদ্ম বীজের পোরিজ: ফুসফুসকে আর্দ্র করতে এবং স্নায়ুকে শান্ত করার প্রথম পছন্দ

লিলি এবং পদ্মের বীজ উভয়ই ঔষধি এবং ভোজ্য উপাদান। লিলি ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং কাশি থেকে মুক্তি দেয়, যখন পদ্মের বীজ প্লীহাকে পুষ্ট করে এবং স্নায়ুকে শান্ত করে। দুটিকে একত্রিত করা হয় পোরিজ, যা শুষ্ক কাশি এবং শরতের শুষ্কতার কারণে অনিদ্রা সহ লোকেদের জন্য উপযুক্ত। পদ্ধতিটি সহজ: 20 গ্রাম লিলি, 15 গ্রাম পদ্মের বীজ এবং 50 গ্রাম জাপোনিকা চাল নিন, জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদে অল্প পরিমাণে রক চিনি যোগ করুন। এই পোরিজটি হালকা প্রকৃতির এবং সব বয়সের জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে এমন মহিলাদের জন্য যারা দীর্ঘ সময় ধরে জেগে থাকেন বা যাদের মেনোপজ চলছে। "কম্পেনডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" অনুসারে, লিলি "দুষ্ট গ্যাস এবং পেটের প্রসারণ নিয়ন্ত্রণ করে, মলত্যাগ এবং মলত্যাগের সুবিধা দেয়", এবং পদ্মের বীজ "মনকে টোনাফাই করে এবং মনকে পুষ্ট করে এবং কিউ এবং শক্তির উপকার করে"।

ট্রেমেলা এবং নাশপাতি পোরিজ: তাপ দূর করতে এবং শুষ্কতা ময়শ্চারাইজ করার জন্য একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ

Tremella উদ্ভিদ কলয়েড সমৃদ্ধ, এবং সিডনি তরল উত্পাদন করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। শরৎকালে এটি নিয়মিত পান করলে শুষ্ক গলা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। 1টি তাজা সিডনি নাশপাতি (টুকরো করে কাটা), 10 গ্রাম শুকনো সাদা ছত্রাক (ভেজানো), 50 গ্রাম আঠালো চাল এবং সাদা ছত্রাকটি জেলটিনাস না হওয়া পর্যন্ত স্টু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পোরিজটি ঠান্ডা প্রকৃতির, তাই যাদের প্লীহা এবং পেটের ঘাটতি রয়েছে তাদের এটিকে নিরপেক্ষ করতে দুটি টুকরো আদা যোগ করা উচিত। আধুনিক পুষ্টি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে Tremella পলিস্যাকারাইড অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে এবং সিডনির খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে (সূত্র: "চীনা খাদ্য উপাদানের তালিকা")।

কুমড়া এবং বাজরা পোরিজ: প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করার জন্য একটি সোনালী সংমিশ্রণ

কুমড়ো বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, এবং বাজরা হজম করা সহজ। এটির সাথে মিলিত হলে, এটি মৃদু এবং পুষ্টিকর এবং শরত্কালে যাদের পেট দুর্বল তাদের জন্য উপযুক্ত। 200 গ্রাম কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন এবং 50 গ্রাম বাজরার সাথে একসাথে রান্না করুন। টনিক প্রভাব বাড়ানোর জন্য আপনি উলফবেরি যোগ করতে পারেন। ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধ বিশ্বাস করে যে কুমড়ো "শরীরকে টোনিফাই করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে" এবং বাজরা "পেটকে নরম করে এবং ঘুম শান্ত করে"। এই porridge বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং অস্ত্রোপচার থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও বাজারে যেমন সমাপ্ত পণ্য আছে"অক্টোবর রাইস কুমড়ো বাজরা পোরিজ"(উৎপাদক: Heilongjiang অক্টোবর রাইস ফিল্ড কৃষি প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড), সুবিধাজনক এবং দ্রুত।

ব্যাপক পরামর্শ: এটি ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয়, ধাপে ধাপে এগিয়ে যান

শরত্কালে পোরিজের পছন্দ শরীরের সংবিধান অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন: যাদের ইয়িন ঘাটতি রয়েছে তাদের লিলি এবং সাদা ছত্রাক বেছে নেওয়া উচিত; যাদের কিউই ঘাটতি রয়েছে তারা লাল খেজুর এবং ইয়াম যোগ করতে পারেন; যাদের কিডনির ঘাটতি রয়েছে তাদের উচিত কালো তিল এবং আখরোটের উপর ফোকাস করা। প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনি শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে সপ্তাহে 2-3 বার বিকল্পভাবে এটি খেতে পারেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের অতিরিক্ত চিনি কমানো উচিত এবং যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের অ্যালার্জেনিক খাবার যেমন বাদাম এড়ানো উচিত। যদিও স্বাস্থ্যকর পোরিজ ভাল, তবুও সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য এটিকে একটি সুষম খাদ্য এবং পরিমিত ব্যায়ামের সাথে যুক্ত করা প্রয়োজন।

উদ্ধৃতি সূত্র:
1. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" (লি শিজেন)
2. "চীনা খাদ্য রচনা তালিকা" (পুষ্টি ও স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য চাইনিজ সেন্টার)
3. পণ্যের তথ্য: হেইলংজিয়াং অক্টোবর রাইস ফিল্ড এগ্রিকালচারাল টেকনোলজি কোং লিমিটেড থেকে "পাম্পকিন মিলেট পোরিজ"।