প্রস্তাবিত শীতকালীন স্বাস্থ্য স্যুপ: একটি উষ্ণতা এবং পুষ্টিকর খাদ্যের বিকল্প

শীতের স্বাস্থ্য স্যুপ ঠান্ডা প্রতিরোধ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত থেরাপি পদ্ধতি। এই নিবন্ধটি পাঁচ ধরণের ক্লাসিক স্যুপের সুপারিশ করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে:মাটন স্যুপ, কালো হাড়ের মুরগির স্যুপ, মূলার পাঁজরের স্যুপ, সাদা ছত্রাক এবং পদ্মের বীজের স্যুপএবংঅ্যাঞ্জেলিকা আদা মাটন স্যুপ, যথাক্রমে ঠাণ্ডা দূরীকরণ, কিউই এবং রক্ত পুনরায় পূরণ এবং শুষ্কতা ময়শ্চারাইজ করার প্রয়োজনীয়তাগুলিকে লক্ষ্য করে। মূল বিষয়বস্তুতে স্যুপের নির্দিষ্ট ফাংশন, উপযুক্ত গোষ্ঠী এবং পাঠকদের তাদের শারীরিক গঠনের উপর ভিত্তি করে বৈজ্ঞানিক পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য সহজ পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

মাটন স্যুপশীতকালে ঠাণ্ডা থেকে বাঁচতে এটিই প্রথম পছন্দ। এটি প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ এবং ঠান্ডা হাত ও পায়ের উন্নতি করতে পারে। "কপেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" রেকর্ড করে যে এটি "শরীরকে টোনিফাই করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, ক্ষুধা কমায় এবং শরীরকে শক্তিশালী করে"। চর্বি দূর করতে সাদা মূলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত রোগীদের সেবনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। ইনার মঙ্গোলিয়া লিটল শীপের মতো সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি তাত্ক্ষণিক মাটন স্যুপের প্যাকেট চালু করেছে, যা বাড়িতে রান্নার জন্য সুবিধাজনক।

উপরের ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার থিমের সাথে সংযোগ করা,কালো মুরগির স্যুপমহিলা কন্ডিশনার জন্য আরও উপযুক্ত। ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধ বিশ্বাস করে যে এটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করতে পারে এবং মাসিকের অস্বস্তি দূর করতে পারে। তাইওয়ানের ব্র্যান্ড "ব্ল্যাক ফেদার সিল্কি চিকেন" খাবারের জন্য প্রস্তুত স্যুপ ডাম্পলিং চালু করেছে, যাতে প্রতি 100 গ্রামে 22 গ্রাম প্রোটিন থাকে। খেয়াল রাখতে হবে সর্দি বা জ্বর হলে তা খাওয়া উচিত নয়। এটি উলফবেরি এবং লাল খেজুরের সাথে একত্রিত করে রক্ত-সমৃদ্ধকরণ প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

শীতকালে শুষ্কতার সমস্যার জন্য,Tremella পদ্ম বীজ স্যুপএটা ফুসফুস ময়শ্চারাইজিং প্রভাব আছে. বেইজিং টংরেন্টং-এর গবেষণা দেখায় যে এর পলিস্যাকারাইড উপাদান শ্বাসযন্ত্রের মিউকোসার প্রতিরক্ষা বাড়াতে পারে। এটি ফুজিয়ান গুতিয়ান ট্রেমেলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা তাজা লিলির সাথে জোড়া দিলে ভাল কাজ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের শিলা চিনির পরিমাণ কমাতে হবে এবং পরিবর্তে চিনির বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।

একত্রে নেওয়া, শীতকালে স্বাস্থ্য-সংরক্ষণকারী স্যুপগুলি শরীরের বিভিন্ন প্রকার অনুসারে নির্বাচন করা প্রয়োজন: মাটন স্যুপ ইয়াং ঘাটতিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত, কালো-হাড়ের মুরগির স্যুপ রক্তের ঘাটতিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত এবং সাদা ছত্রাকের স্যুপ গরম এবং শুষ্ক গঠনযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত। সমস্ত স্যুপ লবণ এবং চর্বি অত্যধিক সংযোজন এড়াতে হবে, এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত রোগীদের একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুপারমার্কেটের সাধারণ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ছোট ভেড়ার স্যুপের প্যাকেট (মেংনিউ), ব্ল্যাক-বোন চিকেন স্যুপ (চিয়া তাই) ইত্যাদি। বাড়িতে রান্নার জন্য তাজা উপাদানগুলি সুপারিশ করা হয়।

উদ্ধৃত সূত্র: 1. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" লি শিজেন 2. "পানীয় এবং খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা" হু সিহুই 3. বেইজিং টংরেন্টাং ইনস্টিটিউট অফ ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিন 2022 শীতকালীন ডায়েট থেরাপি রিপোর্ট