শীতকালীন তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং স্বাস্থ্যের মূল্য

গ্রীষ্মের একটি সাধারণ সবজি এবং ফল হিসাবে, শীতকালীন তরমুজ কেবল সতেজই নয়, এর রয়েছে একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা। এর মূল মান প্রতিফলিত হয়তাপ দূর করুন এবং গ্রীষ্মের তাপ, মূত্রাশয় এবং ফোলাভাব, চর্বি কম করুন এবং ওজন হ্রাস করুনঅন্যান্য দিকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়েটারদের জন্য উপযুক্ত। সেকেন্ডারি ফাংশনগুলির মধ্যে রয়েছে চিনি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করা, ময়শ্চারাইজিং এবং ত্বককে সুন্দর করা ইত্যাদি। নিম্নলিখিতটি পুষ্টি উপাদান, নির্দিষ্ট প্রভাব এবং সেবনের পরামর্শ ব্যাখ্যা করবে।

1. শীতকালীন তরমুজের পুষ্টি উপাদান এবং মৌলিক কাজ

শীতকালীন তরমুজের জলের পরিমাণ 96% পর্যন্ত বেশি এবং এতে অত্যন্ত কম ক্যালোরি রয়েছে (প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 12 কিলোক্যালরি)। এটি একটি সাধারণ "নেতিবাচক শক্তি" খাবার। এটি সমৃদ্ধপটাসিয়াম(প্রতি 100 গ্রাম 78 মিলিগ্রাম), শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে এবং উচ্চ রক্তচাপ উপশম করতে সাহায্য করে;খাদ্যতালিকাগত ফাইবার(0.7g/100g) অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করতে পারে। এছাড়াও, শীতকালীন তরমুজের খোসা এবং বীজে ট্রিগোনেলাইন এবং ওলিক অ্যাসিডের মতো সক্রিয় উপাদান রয়েছে। ঐতিহ্যগত ঔষধ বিশ্বাস করে যে এর খোসা একটি ভাল মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি সুপারিশ করে যে গ্রীষ্মে প্রতিদিন 200-300 গ্রাম শীতকালীন তরমুজ খাওয়া জল পুনরায় পূরণ করতে এবং ডিটক্সিফাই করতে সহায়তা করতে পারে।

2. মূল স্বাস্থ্যের প্রভাবের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.ডিউরেসিস এবং ফোলা: শীতকালে তরমুজপ্রোপানল অ্যাসিডএটি চিনিকে চর্বিতে রূপান্তর করতে বাধা দিতে পারে এবং এর উচ্চ পটাসিয়াম বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে এটি সোডিয়াম লবণের নির্গমনকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং গর্ভাবস্থায় কিডনি রোগ বা শোথের উপর উপশমকারী প্রভাব ফেলতে পারে। মিং রাজবংশের "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" রেকর্ড করে যে এটি "প্রস্রাব করতে সাহায্য করে এবং পলিডিপসিয়া উপশম করে।"
2.চর্বি কমান এবং ওজন হ্রাস করুন: কম চিনি এবং কম চর্বি বৈশিষ্ট্য ওজন কমানোর খাবার জন্য উপযুক্ত. গবেষণায় দেখা গেছে যে শীতকালীন তরমুজের রস 4 সপ্তাহ ধরে খাওয়ার ফলে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি প্রায় 15% কমাতে পারে (ডেটা উত্স: "চীনা খাবার কম্পোজিশন টেবিল")।
3.তাপ দূর করুন এবং গ্রীষ্মের তাপ উপশম করুন: শীতের তরমুজ প্রকৃতিতে শীতল। গরমে সিদ্ধ স্যুপ (যেমন শীতের তরমুজ এবং বার্লি স্যুপ) তাপের কারণে সৃষ্ট একঘেয়েমি দূর করতে পারে। গুয়াংডং-এর লোকেরা প্রায়শই স্যাঁতসেঁতেতা দূর করতে এটিকে পুরানো হাঁস দিয়ে স্টু করে।

3. ব্যবহারিক সংমিশ্রণ এবং সতর্কতা

শীতের জন্য উপযুক্ত তরমুজকেল্প, চিংড়ি, ভুট্টাপুষ্টি বাড়ানোর জন্য এটি অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, তবে যাদের গঠন দুর্বল তাদের কাঁচা খাবার কম খাওয়া উচিত। ঠান্ডা প্রকৃতিকে নিরপেক্ষ করার জন্য রান্না করার জন্য কাটা আদা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাজারে সাধারণ প্রক্রিয়াজাত শীতকালীন তরমুজ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

পণ্যের ধরন	ব্র্যান্ড উদাহরণ	কার্যকারিতার উপর ফোকাস করুন
শীতের তরমুজ চা	তাইওয়ান ইমেই	মূত্রবর্ধক এবং তাপ উপশমকারী
শীতের তরমুজ ক্যান্ডি	গুয়াংজু পান্তাং	ফুসফুস আর্দ্র করুন এবং শরীরের তরল প্রচার করুন
শীতের তরমুজ পদ্ম পাতার চা	বেশেংগুয়ান	চর্বি কমান এবং ওজন হ্রাস করুন

এটা উল্লেখ করা উচিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের চিনিযুক্ত শীতকালীন তরমুজ জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।

4. সারাংশ এবং বৈজ্ঞানিক পরামর্শ

শীতকালীন তরমুজ একটি খুব সাশ্রয়ী স্বাস্থ্যকর খাবার, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালীন এবং মেটাবলিক সিনড্রোমযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। পুষ্টি ধরে রাখার জন্য ত্বকে স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে যাদের কিডনির কার্যকারিতা অস্বাভাবিকতা রয়েছে তাদের খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যদিও এর কার্যকারিতা আধুনিক গবেষণা দ্বারা সমর্থিত (যেমন একটি 2018 "খাদ্য বিজ্ঞান" জার্নাল নিবন্ধ), এটি এখনও একটি সামগ্রিক খাদ্যের সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন। প্রতিদিন চেষ্টা করা যেতে পারেশীতকালীন তরমুজ শূকরের পাঁজরের স্যুপবাঠাণ্ডা শীতের তরমুজ ছেঁড়াএবং অন্যান্য সহজ রেসিপি এর প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য মান বের করে আনতে।

উদ্ধৃতি সূত্র:
1. "চীনা খাদ্য রচনা তালিকা" (ষষ্ঠ সংস্করণ) · প্রধান সম্পাদক ইয়াং ইউয়েক্সিন
2. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" লি শিজেন (মিং রাজবংশ)
3. তাইওয়ান Yimei খাদ্য অফিসিয়াল ওয়েবসাইট পণ্য বিবরণ
4. "খাদ্য বিজ্ঞান" ভলিউম 39, 2018 · শীতকালীন তরমুজের সক্রিয় উপাদান নিয়ে গবেষণা