দুধ "সাদা রক্ত" নামে পরিচিত এবং এর স্বাস্থ্য-সংরক্ষণের প্রভাব প্রধানত এতে প্রতিফলিত হয়পরিপূরক পুষ্টি, হাড় মজবুত, ঘুমের উন্নতি এবং ত্বককে সুন্দর করেইত্যাদি দুধ সমৃদ্ধপ্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডিএবং অন্যান্য পুষ্টি দৈনিক খাদ্যের পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এই নিবন্ধটি বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং ব্যবহারিক প্রয়োগের ক্ষেত্রে দুধের মূল স্বাস্থ্য-সংরক্ষণের প্রভাবগুলির উপর ফোকাস করবে।

দুধের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতামজবুত হাড়. প্রতিটি 100 মিলি দুধে প্রায় 120 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, একটি উপযুক্ত ক্যালসিয়াম থেকে ফসফরাস অনুপাতের সাথে এবং শরীরের পক্ষে শোষণ করা সহজ। চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি সুপারিশ করে যে প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন 800 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম খান এবং এক কাপ 250 মিলি দুধ দৈনিক চাহিদার প্রায় 1/3 প্রদান করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘমেয়াদী দুধ পান কমাতে পারেঅস্টিওপরোসিসঝুঁকি শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং বয়স্কদের হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। গুয়াংমিং ডেইরি এবং মেংনিউ-এর মতো ব্র্যান্ডের উচ্চ-ক্যালসিয়াম দুধের পণ্য (যেমন গুয়াংমিংইউ + উচ্চ-ক্যালসিয়াম দুধ) বিশেষভাবে ক্যালসিয়ামের উপাদানকে শক্তিশালী করে।

ক্যালসিয়ামের পরিপূরক ছাড়াও, দুধে রয়েছে উপাদানট্রিপটোফানসেরোটোনিন সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে এবং ঘুমের মান উন্নত করতে সহায়তা করে। জাপানি পণ্ডিতরা দেখেছেন যে ঘুমানোর 1 ঘন্টা আগে 200 মিলি উষ্ণ দুধ পান করলে ঘুমিয়ে পড়ার সময় প্রায় 15% কম হয়। গুড নাইট মিল্ক সিরিজ (যেমন ইলি শুহুয়া গুড নাইট মিল্ক) দুগ্ধ কোম্পানী যেমন ইলি এবং সানুয়ান দ্বারা চালু করা হয়েছে বিশেষভাবে ঘুমের জন্য গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিডের মতো উপাদান যোগ করে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকেরা বেছে নিতে পারেকম ল্যাকটোজবাগাঁজন দুগ্ধজাত পণ্য.

দুধেহুই প্রোটিনএবংবি ভিটামিনত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ। দক্ষিণ কোরিয়ার সিউল ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির গবেষণা দেখায় যে প্রতিদিন 300 মিলি দুধ পান করলে ত্বকের আর্দ্রতা 18% বৃদ্ধি পায়। আধুনিক দুগ্ধ প্রযুক্তি যোগ করা কোলাজেন (যেমন মেংনিউ পিওর কোলাজেন মিল্ক) সহ কার্যকরী দুধ তৈরি করেছে। এছাড়া দুধইমিউনোগ্লোবুলিনএবংল্যাকটোফেরিনএটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। মহামারী চলাকালীন, অনেক দুগ্ধ কোম্পানি সংশ্লিষ্ট কার্যকরী পণ্য চালু করেছে।

একত্রে নেওয়া, আধুনিক পুষ্টি দ্বারা দুধের স্বাস্থ্যগত মান যাচাই করা হয়েছে, তবে এটি পৃথক পরিস্থিতিতে যুক্তিসঙ্গতভাবে খাওয়া প্রয়োজন। চীনা বাসিন্দাদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা প্রতিদিন 300-500ml তরল দুধ খাওয়ার সুপারিশ করে। ক্রয় করার সময়, আপনি পণ্য উপাদান তালিকা মনোযোগ দিতে হবে এবং অগ্রাধিকার দিতে হবেপাস্তুরিত দুধবাগাঁজানো দুধ. ভবিষ্যতে, দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে, আরও কার্যকরী দুগ্ধজাত পণ্য বিভিন্ন গোষ্ঠীর মানুষের স্বাস্থ্যের চাহিদা মেটাবে।

উদ্ধৃতি সূত্র:
1. চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটির "চীনা বাসিন্দাদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা" 2022 সংস্করণ
2. সিউল ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি স্কিন হেলথ রিসার্চ সেন্টার "দুগ্ধজাত পণ্য এবং ত্বকের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক নিয়ে গবেষণা" 2019
3. জাপানিজ সোসাইটি অফ স্লিপ মেডিসিন দ্বারা "খাদ্য এবং ঘুমের গুণমান" বিষয়ে বিশেষ প্রতিবেদন