শরতের জন্য কি ধরনের porridge উপযুক্ত? আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং আপনার পেট গরম করার জন্য সুপারিশকৃত মৌসুমি দই

শরতের জলবায়ু শুষ্ক এবং শীতল, যা ফুসফুসের পুষ্টি, শুষ্কতা আর্দ্রতা এবং প্লীহা ও পাকস্থলী নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়। পোরিজ একটি আদর্শ পছন্দ কারণ এটি হজম করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এই নিবন্ধটি স্পষ্টভাবে তিন ধরণের শরতের পোরিজের সুপারিশ করে: ময়শ্চারাইজিং (যেমন লিলি এবং সাদা ছত্রাকের পোরিজ), উষ্ণায়ন এবং টনিক (যেমন ইয়াম এবং লাল খেজুরের পোরিজ), এবং মৌসুমী উপাদান (যেমন কুমড়া এবং বাজরা পোরিজ)। এটি তার কার্যাবলী এবং পদ্ধতিগুলি বিশদভাবে ব্যাখ্যা করে এবং অবশেষে মিলিত পরামর্শগুলিকে সংক্ষিপ্ত করে৷

ময়শ্চারাইজিং পোরিজ: শরতের শুষ্কতা দূর করার জন্য প্রথম পছন্দ

শুষ্ক শরৎ সহজেই ফুসফুসের ক্ষতি করতে পারে, তাই লিলি এবং সাদা ছত্রাকের পোরিজ একটি ক্লাসিক ময়শ্চারাইজিং এবং শুকানোর সংমিশ্রণ। লিলিতে শ্লেষ্মা থাকে, যা ইয়িনকে পুষ্ট করতে পারে এবং ফুসফুসকে ময়শ্চারাইজ করতে পারে। "ম্যাটেরিয়া মেডিকার সংকলন" "শরীরকে টোনিফাই করা এবং কিউই পুনরায় পূরণ করার" এর প্রভাব রেকর্ড করে; Tremella উদ্ভিদ কলয়েড সমৃদ্ধ, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে। পদ্ধতি: শুকনো সাদা ছত্রাক ভিজিয়ে তাতে লিলি ও জাপোনিকা চাল দিয়ে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে উলফবেরি যোগ করুন। দইয়ের মতোই, সিডনি সিচুয়ান স্ক্যালপ পোরিজ রয়েছে, যা কাশিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত। এটি উল্লেখ্য যে ডায়াবেটিস রোগীদের যোগ করা চিনি কমাতে হবে।

উষ্ণায়ন এবং টনিক পোরিজ: প্লীহা এবং পেটের কার্যকারিতা বাড়ায়

তাপমাত্রা কমে যাওয়ার সাথে সাথে ইয়াম এবং লাল খেজুরের পোরিজ মৃদুভাবে প্লীহা এবং পেটকে পুষ্ট করতে পারে। ইয়ামগুলিতে অ্যামাইলেজ এবং পলিফেনল অক্সিডেস থাকে, যা হজম এবং শোষণে সহায়তা করে; লাল খেজুর সাইক্লিক অ্যাডেনোসিন মনোফসফেটে সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। মিং রাজবংশের "ডাইটোথেরাপিউটিক মেটেরিয়া মেডিকা" বিশেষ করে "ঘাটতি পূরণ করতে এবং কিউই পূরণ করতে" লাল খেজুরের সুপারিশ করেছিল। পদ্ধতি: লোহার কাঠি ইয়াম খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর আঠালো চাল এবং লাল খেজুর দিয়ে ধীরে ধীরে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রস্তাবিত চেস্টনাটের চর্বিহীন মাংসের দোলের মতো, চেস্টনাটের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 40% পর্যন্ত পৌঁছে যা শক্তির পরিপূরক হিসাবে উপযুক্ত।

ঋতু উপাদান porridge: সর্বোচ্চ ঋতু পুষ্টি

শরত্কালে কাটা কুমড়ো পোরিজ তৈরির জন্য একটি চমৎকার উপাদান। কুমড়ো বাজরা বিটা-ক্যারোটিন (প্রতি 100 গ্রাম 890 মাইক্রোগ্রাম) এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা মিউকাস মেমব্রেনের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে। প্রণালী: পুরানো কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে ভাপ দিয়ে পিউরিতে চেপে বাজরা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়। বেইজিং টংরেন্টাং এবং অন্যান্য ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত "ফাইভ গ্রেইন হেলথ পোরিজ" এই সূত্রটি ধারণ করে।বেগুনি মিষ্টি আলু ওটমিলও সুপারিশ করা হয়।বেগুনি মিষ্টি আলুর অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান সাধারণ মিষ্টি আলুর চেয়ে তিনগুণ বেশি এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।

ম্যাচিং পরামর্শ এবং সতর্কতা

শরত্কালে পোরিজ পান করার সময়, আপনি "সকালে এটিকে উষ্ণ করুন এবং সন্ধ্যায় এটিকে আর্দ্র করুন" নীতিটি অনুসরণ করতে পারেন: প্রাতঃরাশের জন্য উষ্ণ দই যেমন ইয়াম পোরিজ এবং রাতের খাবারের জন্য সাদা ছত্রাকের পোরিজের মতো ময়শ্চারাইজিং দই বেছে নিন। যাদের গঠন দুর্বল তারা আদার টুকরা যোগ করতে পারেন; যাদের ইয়িন-এর ঘাটতি এবং অত্যধিক আগুন রয়েছে তারা পদ্ম বীজের পোরিজের জন্য উপযুক্ত। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ পণ্য যেমন ফ্যাং হুইচুন্টাং এর "কিউলি পেস্ট" পোরিজ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের সয়া পোরিজ খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং গাউট রোগীদের সামুদ্রিক খাবার এড়ানো উচিত।

বিষয়বস্তু উদ্ধৃতি উত্স:
1. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" লি শিজেন (মিং রাজবংশ) লিলির কার্যকারিতা সম্পর্কে রেকর্ড করে
2. বেইজিং টং রেন ট্যাং এর "ফাইভ গ্রেইন হেলথ পোরিজ" পণ্যের সূত্র
3. চাইনিজ ফুড কম্পোজিশন টেবিল (6 তম সংস্করণ) কুমড়ার পুষ্টির গঠন ডেটা
4. Fang Huichuntang "কিউলি ক্রিম" এর অফিসিয়াল পণ্যের বিবরণ