শীতকালে পান করার জন্য কোন porridge উপযুক্ত?শরীর গরম এবং পেট পুষ্ট করার জন্য porridge প্রস্তাবিত

শীতকালে আবহাওয়া ঠাণ্ডা থাকে, তাই পোরিজ পান করা শরীরকে উষ্ণ ও পুষ্ট করতে পারে।এই নিবন্ধটি শীতকালে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত বেশ কয়েকটি porridges সুপারিশ করে, সহলাল খেজুর এবং ইয়াম দই, কুমড়া এবং বাজরার দই, মাটন এবং মূলার দই, কালো চাল এবং লাল শিমের দইইত্যাদি, যথাক্রমে খাদ্য উপাদান, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য এবং প্রযোজ্য গোষ্ঠীর পরিচয় দিয়ে শুরু।বিষয়বস্তুটি পাঁচটি অংশে বিভক্ত: প্রথম অনুচ্ছেদে শীতকালে পোরিজ পান করার সুবিধা এবং প্রস্তাবিত বিভাগগুলির রূপরেখা দেওয়া হয়েছে; দ্বিতীয় অনুচ্ছেদে লাল খেজুর এবং ইয়াম দোলের রক্ত-সমৃদ্ধকরণ এবং প্লীহা-বর্ধক প্রভাব বিস্তারিতভাবে বিশ্লেষণ করা হয়েছে; তৃতীয় অনুচ্ছেদে কুমড়া এবং বাজরা পোরিজের পেট-পুষ্টিকর এবং আর্দ্র করার প্রভাবের পরিচয় দেওয়া হয়েছে;চতুর্থ অনুচ্ছেদে মাটন এবং মূলা দইয়ের ঠান্ডা-প্রতিরোধ এবং উষ্ণতা বৃদ্ধির প্রভাবের সুপারিশ করা হয়েছে; এবং পরিশেষে শীতকালে পোরিজ পান করার জন্য সতর্কতা এবং মিলিত পরামর্শের সংক্ষিপ্ত বিবরণ।

লাল খেজুর এবং ইয়াম পোরিজ: শীতকালে রক্তের পুষ্টি এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করার জন্য প্রথম পছন্দ

লাল খেজুর এবং ইয়াম মিশ্রিত করে পোরিজ তৈরি করা শীতে একটি ক্লাসিক পুষ্টিকর সমন্বয়।লাল খেজুর আয়রন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রক্ত ​​সঞ্চালনকে উন্নীত করতে পারে; ইয়ামে শ্লেষ্মা প্রোটিন এবং অ্যামাইলেজ রয়েছে, যা হজম এবং শোষণে সহায়তা করে।এই porridge জন্য বিশেষভাবে উপযুক্তঅপর্যাপ্ত Qi এবং রক্ত, ঠান্ডা হাত ও পাঋতুস্রাবের পরে বয়স্ক এবং মহিলাদের দ্বারা সেবন করলে প্রভাবটি ভাল হয়।পদ্ধতিটি সহজ: 100 গ্রাম জাপোনিকা চাল, 200 গ্রাম ইয়াম (টুকরো করে কাটা), এবং 10টি লাল খেজুর নরম এবং পচা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনি স্বাদ অনুযায়ী উলফবেরি একটি ছোট পরিমাণ যোগ করতে পারেন।ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ মেডিসিন ক্লাসিক "Yinshan Zhengyao" রেকর্ড করে যে এই পোরিজ "ঘাটতি এবং ক্ষতি পূরণ করতে পারে, এবং কিউ এবং রক্ত ​​​​পূরণ করতে পারে।"কিং রাজবংশের একজন ডায়েটোথেরাপি বিশেষজ্ঞ ওয়াং শিসিয়ংও শীতকালে এর স্বাস্থ্য মূল্যের প্রশংসা করেছেন।

কুমড়ো এবং বাজরা পোরিজ: একটি হৃদয়-উষ্ণকারী পছন্দ যা কোমল এবং পেটকে পুষ্ট করে

পুষ্টিকর দইয়ের পূর্ববর্তী প্রচলন অব্যাহত রেখে, কুমড়ো বাজরা পোরিজ এর জন্য বিখ্যাতকোমল এবং পেটে পুষ্টিকরবৈশিষ্ট্যগুলি শীতকালীন প্রাতঃরাশের জন্য এটিকে প্রথম পছন্দ করে তোলে।কুমড়ো বিটা-ক্যারোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ এবং বাজরাতে বি ভিটামিন রয়েছে। দুটির সংমিশ্রণ গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে রক্ষা করতে পারে এবং শীতে শুষ্কতা থেকে মুক্তি দিতে পারে।জন্য বিশেষভাবে উপযুক্তবদহজমবাঠাণ্ডা পেটভিড়, এটি শিশুদের শীতকালীন পরিপূরক খাবারের জন্যও একটি ভাল পছন্দ। এটি তৈরি করার সময় 500 গ্রাম পুরানো কুমড়া এবং 150 গ্রাম বাজরা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।কুমড়া ভাপানোর পরে, এটি ম্যাশ করুন এবং বাজরা দিয়ে রান্না করুন। আপনি সিজনিংয়ের জন্য অল্প পরিমাণে রক চিনি যোগ করতে পারেন।আধুনিক পুষ্টি গবেষণা দেখায় যে এই পোরিজটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং ডায়াবেটিস রোগীরাও এটি পরিমিতভাবে খেতে পারেন।

মাটন এবং মূলার দই: ঠাণ্ডা থেকে বাঁচতে এবং শরীরকে গরম করার জন্য একটি শক্তির দই

শীতের প্রচণ্ড ঠান্ডার বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় মাটন ও মুলার বরিজ রয়েছেউষ্ণায়ন, টনিক এবং ঠান্ডা প্রতিরোধকারীকার্যকারিতা। মাটন প্রকৃতির উষ্ণ এবং উচ্চ মানের প্রোটিন এবং আয়রন রয়েছে;সাদা মুলা মাটনের তাপকে নিরপেক্ষ করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে পারে।এটি দুর্বল সংবিধান এবং প্রায়ই ঠান্ডা ভয় পায় এমন লোকেদের জন্য উপযুক্ত।নির্দিষ্ট পদ্ধতি: 200 গ্রাম মাটন ব্লাঞ্চ করুন এবং কিউব করে কেটে নিন, তারপর 150 গ্রাম জাপোনিকা চাল এবং 300 গ্রাম সাদা মূলা (টুকরো টুকরো করে কাটা) দিয়ে ধীরে ধীরে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের আগে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।ইউয়ান রাজবংশের "ইনশান ঝেংইয়াও" রেকর্ড করেছে যে "মাটন দোল ঘাটতি এবং ক্লান্তি পূরণ করতে পারে এবং কিউই এবং রক্ত ​​​​পূরণ করতে পারে।"আধুনিক পুষ্টি নিশ্চিত করেছে যে এটি হিম আয়রন সমৃদ্ধ এবং শীতকালে ঠান্ডা হাত ও পায়ের উন্নতিতে এর সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে যাদের ইয়িন ঘাটতি এবং অতিরিক্ত আগুন রয়েছে তাদের অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

শীতকালে পোরিজ পান করার জন্য সতর্কতা এবং জোড়ার পরামর্শ

উপরে প্রস্তাবিত চারটি পোরিজ পণ্যের উপর ভিত্তি করে, শীতকালে পোরিজ পান করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।শারীরিক সুস্থতাএবংখাওয়ার সময়: কুমড়া এবং বাজরা পোরিজ সকালে সহজ হজম জন্য উপযুক্ত;রাতের খাবারের জন্য পুষ্টিকর লাল খেজুর এবং ইয়াম পোরিজ বেছে নেওয়া যেতে পারে; যখন তাপমাত্রা মারাত্মকভাবে কমে যায় তখন মাটন এবং মূলা পোরিজ সুপারিশ করা হয়। একই সময়ে, দয়া করে মনে রাখবেন: 1) ডায়াবেটিস রোগীদের অতিরিক্ত চিনি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত;2) উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে সীফুড পোরিজ খাওয়া উচিত;3) সুষম পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য দইকে প্রোটিন এবং শাকসবজির সাথে যুক্ত করা উচিত। সুপরিচিত porridge ব্র্যান্ড যেমনওয়ান চাই পিয়ারখাওয়ার জন্য প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর পোরিজ সিরিজ,কোয়েকারতাত্ক্ষণিক ওটমিল একটি সুবিধাজনক বিকল্প, তবে ঘরে তৈরি পোরিজ আরও তাজা এবং আরও নিয়ন্ত্রণযোগ্য। চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি সুপারিশ করে যে শীতকালে সপ্তাহে 3-4 বার বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর পোরিজ সাজানো হয়।

তথ্যসূত্র:
1. ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিন অ্যানসিয়েন্ট বুকস পাবলিশিং হাউস দ্বারা প্রকাশিত ইউয়ান রাজবংশের হু সিহুই দ্বারা লেখা "ইনশান ঝেংইয়াও"
2. পিপলস মেডিকেল পাবলিশিং হাউসের কিং রাজবংশের ওয়াং শিক্সিয়ং দ্বারা লেখা "সুইক্সিজু ডায়েট স্পেকট্রাম"
3. চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটির "চীনা বাসিন্দাদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা (2022)"
4. ওয়ানচাই পিয়ার অফিসিয়াল ওয়েবসাইট পণ্য তথ্য (স্বাস্থ্যকর পোরিজ সিরিজ)
5. Quaker Foods অফিসিয়াল পণ্য ডেটা (তাত্ক্ষণিক ওটমিল)