কালো তিলের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত বিবরণ

কালো তিল একটি ঐতিহ্যবাহী ঔষধি এবং খাদ্য উপাদান। এটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এটা আছেচুল এবং ত্বককে পুষ্ট করে, ক্যালসিয়ামের পরিপূরক করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, অন্ত্রকে ময়শ্চারাইজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টএবং অন্যান্য মূল ফাংশন। তাদের মধ্যে, চুলের যত্ন এবং অ্যান্টি-এজিং হল এর প্রধান হাইলাইট, অন্যদিকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি সহায়ক প্রভাব। আধুনিক গবেষণাও দেখায় যে এটি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, তবে এটি বৈজ্ঞানিকভাবে খাওয়া দরকার।

কালো চুল এবং সৌন্দর্য জন্য একটি প্রাকৃতিক পছন্দ

কালো তিলমেলানিনএবংভিটামিন ইএটি চুলের ফলিকলকে পুষ্ট করতে পারে এবং ধূসর চুলের সমস্যাগুলিকে উন্নত করতে পারে। ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধ বিশ্বাস করে যে এটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি দেয় এবং লিভার এবং কিডনির ঘাটতি অকাল বার্ধক্য এবং চুল পড়ার সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, "কপেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" রেকর্ড করে যে কালো তিলের বীজ "পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে টোনিফাই করে, কিউই এবং শক্তি পূরণ করে, পেশী বৃদ্ধি করে এবং মস্তিষ্ককে পূর্ণ করে।" প্রভাব বাড়ানোর জন্য এটি আখরোট বা কালো মটরশুটির সাথে প্রতিদিন পাউডারে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে স্বল্পমেয়াদী প্রভাব সীমিত এবং দীর্ঘমেয়াদী অধ্যবসায় প্রয়োজন।

ক্যালসিয়াম পরিপূরক এবং হাড়ের স্বাস্থ্য

কালো তিলে প্রতি 100 গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে780 মিলিগ্রাম(দুধের চেয়ে 7 গুণ বেশি), ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেদের জন্য ক্যালসিয়াম পরিপূরকের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এটিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং এটি সুপারিশ করা হয় যে দৈনিক ভোজনের 20 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা ভিটামিন ডি শোষণের জন্য খাবার ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সাউদার্ন ব্ল্যাক সেসম পেস্ট (গুয়াংজি সাউদার্ন ব্ল্যাক তিল গ্রুপ) এর মতো পণ্যগুলি এটিকে বিক্রয় পয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করে, তবে অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়াতে আপনাকে চিনি-মুক্ত সংস্করণ বেছে নিতে হবে।

অন্ত্রের ময়শ্চারাইজিং এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের দ্বৈত প্রভাব

কালো তিলখাদ্যতালিকাগত ফাইবারএবংগ্রীসএটি অন্ত্রের তৈলাক্তকরণ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে পারে। একই সময়ে, এতে থাকা সেসামিন (এক ধরনের লিগনান) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ফ্রি র্যাডিকাল ক্ষতি কমাতে পারে। জাপানি পণ্ডিতদের গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে সেসামিন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে (জার্নাল অফ নিউট্রিশনাল সায়েন্স অ্যান্ড ভিটামিনোলজি)। খাওয়ার পরামর্শ: কাঁচা তিল গুঁড়ো করুন এবং খালি পেটে গরম জলের সাথে নিন, বা ইয়ানজিফাং-এর মতো ব্র্যান্ডের রান্না করা তিলের পণ্যগুলি বেছে নিন।

বৈজ্ঞানিক খাওয়া এবং সতর্কতা

যদিও কালো তিল ভালো,ক্যালোরি উচ্চ(প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 600 ক্যালোরি)। যারা মোটা বা ডায়রিয়া আছে তাদের ডোজ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। এটিকে ওটসের মতো সিরিয়ালের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় বা কম চিনিযুক্ত কালো তিলের বল (যেমন লাও জিন মো ফাং) বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুতকারকের পণ্য তুলনার জন্য নীচের টেবিলটি দেখুন:

উদ্ধৃত উত্স: 1. "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" (লি শিজেন, মিং রাজবংশ) 2. "পুষ্টি বিজ্ঞান এবং ভিটামিনোলজি জার্নাল" (জাপানিজ জার্নাল অফ নিউট্রিশনাল রিসার্চ) 3. নির্মাতাদের প্রকাশিত পণ্যের তথ্য (দক্ষিণ কালো তিল গ্রুপ, ইয়ানজিফাং, লাওজিন)