ভাজা বার্লি এবং কাঁচা বার্লি মধ্যে পার্থক্য: প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক বিষয়বস্তু গঠন

যদিও ভাজা বার্লি এবং কাঁচা বার্লি উভয়ই কোইক্স কার্নেল, বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির কারণে, কার্যকারিতা, স্বাদ এবং প্রযোজ্য গোষ্ঠীতে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। কাঁচা বার্লি প্রকৃতিতে কিছুটা ঠাণ্ডা, জল ঘোলা করা, স্যাঁতসেঁতেতা দূর করা, তাপ দূর করা এবং পুঁজ নিষ্কাশনের দিকে মনোযোগ দেয় এবং স্যাঁতসেঁতে তাপযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত। ভাজা বার্লি ভাজার পরে কম ঠান্ডা প্রকৃতির, এবং এটি প্লীহাকে শক্তিশালী করতে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করতে আরও ভাল প্রভাব ফেলে, তাই এটি দুর্বল প্লীহা এবং পেটের লোকদের জন্য উপযুক্ত। রান্নার সময় এবং পুষ্টি ধরে রাখার ক্ষেত্রেও উভয়ের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। নিচের বিষয়ে আলোচনা করা হবে।কার্যকারিতা পার্থক্য,প্রযোজ্য পরিস্থিতিতে,খাদ্য সুপারিশপাঠকদের বৈজ্ঞানিক পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য তিনটি দিক তৈরি করা হয়েছে।

কার্যকারিতার মধ্যে পার্থক্য: ঠান্ডা এবং উষ্ণ, বিভিন্ন জোর

কাঁচা বার্লি তার প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে এবং "কপেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" রেকর্ড করে যে এটি "স্যাঁতসেঁতে ও তাপ কমায় এবং শোথ দূর করে" এবং গ্রীষ্মের তাপ বা ব্রণ, ক্রীড়াবিদদের পা এবং স্যাঁতসেঁতে ও তাপের কারণে সৃষ্ট অন্যান্য সমস্যা থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। ভাজা বার্লি উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজার পরে, সক্রিয় উপাদানগুলির একটি অংশ রূপান্তরিত হয় এবং শীতলতা হ্রাস পায়, যা "চীনা ফার্মাকোপিয়া" এর "প্লীহাকে শক্তিশালী করা এবং ডায়রিয়া বন্ধ করা" এর রেকর্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং ডায়রিয়া এবং ক্ষুধা হ্রাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। যেমন,বেইজিং টংরেন্টংভাজা বার্লির পণ্যের বিবরণ স্পষ্টভাবে বলে যে এটি "প্লীহার ঘাটতি এবং স্যাঁতসেঁতে হওয়ার জন্য উপযুক্ত", যখন কাঁচা বার্লি জোর দেয় "তাপ দূর করে এবং স্যাঁতসেঁতে হওয়ার জন্য"।

প্রযোজ্য পরিস্থিতি: শারীরিক সুস্থতা পছন্দ নির্ধারণ করে

স্যাঁতসেঁতে-তাপ সংবিধান (হলুদ এবং চর্বিযুক্ত জিহ্বার আবরণ, ব্রণ প্রবণ)যুক্ত ব্যক্তিদের কাঁচা বার্লি বেছে নেওয়া উচিত, যা জলে অ্যাডজুকি মটরশুটি দিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে; যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলী দুর্বল (ডায়রিয়া প্রবণ এবং ঠান্ডার প্রতি সংবেদনশীল) তাদের ভাজা বার্লি বেছে নেওয়া উচিত, প্রায়শই ইয়াম এবং পোরিয়া দিয়ে রান্না করা হয়। রান্নার ক্ষেত্রে, কাঁচা বার্লিকে 2 ঘন্টার বেশি ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং দই রান্না করতে বেশি সময় লাগে; ভাজা বার্লি এর আলগা কাঠামোর কারণে রান্না করা সহজ এবং দ্রুত খাবারের জন্য উপযুক্ত। যেমন,ইউনান বাইয়াওচালু করা "রান্না করা বার্লি পাউডার" সরাসরি "পান করার জন্য প্রস্তুত" হিসাবে লেবেল করা হয়েছে, যখন কাঁচা বার্লি পণ্যগুলিকে বেশিরভাগ সময় ধরে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাদ্য পরামর্শ এবং সতর্কতা

গর্ভবতী মহিলা এবং ঋতুস্রাব মহিলাদের ঠান্ডা এবং বাড়তি শারীরিক দুর্বলতা এড়াতে সতর্কতার সাথে কাঁচা যব ব্যবহার করা উচিত। এটি সুপারিশ করা হয় যে ভাজা বার্লির দৈনিক ডোজ 30 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত সেবনে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। বাজারে প্রচলিত ব্র্যান্ড যেমনলেই ইউনশাং,টংরেন্টাংদুটি ধরণের পণ্য আলাদাভাবে উত্পাদিত হয়, তাই কেনার সময় আপনাকে প্যাকেজিং লেবেলগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে ভাজার পরে বার্লির কিছু পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ পরিবর্তিত হয়:

সারাংশ: প্রয়োজন অনুযায়ী নির্বাচন করুন, বৈজ্ঞানিক সমন্বয়

ভাজা বার্লি এবং কাঁচা বার্লি তাদের নিজস্ব সুবিধা আছে, এবং পছন্দ আপনার শারীরিক অবস্থা এবং প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে করা উচিত। যখন স্যাঁতসেঁতে-তাপের লক্ষণগুলি স্পষ্ট হয়, তখন কাঁচা বার্লি পছন্দ করা হয় এবং প্লীহাকে প্রতিদিন শক্তিশালী করার জন্য ভাজা পণ্য পছন্দ করা হয়। দুটি একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গুয়াংডং লোক থেরাপিউটিক সূত্র "ডাবল বার্লি স্যুপ" দুটি ধরণের বার্লি মিশ্রিত করে, যা তাপ দূর করতে এবং শরীরকে উষ্ণ করতে পারে। ক্রয় করার সময় মনোযোগ দিননিয়মিত প্রস্তুতকারক(যেমন Kangmei ফার্মাসিউটিক্যাল, Jiuzhoutong) নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সালফার-মুক্ত ফিউমিগেশন পণ্য। উদ্ধৃত সূত্র: "চীনা মেটেরিয়া মেডিকা" (প্রথাগত চাইনিজ মেডিসিনের রাজ্য প্রশাসন দ্বারা সম্পাদিত), "চীনা ফার্মাকোপিয়া" 2020 সংস্করণ।